ある日ヨーグルトが固まらず飲むヨーグルトになってしまった。原因は材料の牛乳にあり!

毎日、ヨーグルトを作って節約してる。

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ヨーグルトメーカーさえ持っていれば

大さじ一杯のタネになるヨーグルトを

入れて食べたい分の牛乳を入れるだけ。

 

後は、だいたい40度8時間の設定で

勝手に仕上がってくれます。

 

寝る前に設定しておくと、次の日の朝には

できあがってる感じ。

 

ほとんど毎日作っていたので

すっかり日課になっています。

 

まあ正直、目をつむってでもできる。(笑)

 

しかし、突然食べるヨーグルトから

飲むヨーグルトの固さになった。

 

シャバシャバ。

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ニオイはヨーグルトのそれで

雑菌が繁殖したようにも見えない。

 

最近、寒いから部屋の温度が低く

ヨーグルトメーカーでの発酵時間が

短かったかな?

 

そう思い、3時間ほど時間を延長したが

ヨーグルトの柔らかさはあまり改善せず。

 

発酵温度や時間の問題ではなさそう。

あと他に考えられるのは・・・牛乳

 

そう言えば、いつもとは変わった色合いの

パッケージだったなあ。

 

見比べてみる。

右側が今回固まらなかった時に使用した

牛乳・・・牛乳だよね?

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あっ!牛乳ではなく乳飲料と書いてある。

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乳脂肪分が0.8%しかない。

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間違えた!単純に中身が「うすい」。

 

いつもの種類別名称が「牛乳」に戻すと

ちゃんといつもの食べるヨーグルトを

作ることができました。

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牛乳を買うときは成分もチェックしないと

ヨーグルトができないと自戒の書込み。

 

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