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牧場の朝ヨーグルトを使ったプルプル簡単レアチーズケーキを作ってみた。上手く作れたのでメモ代わりに作り方を書いておく。

今回はYou Tubeで紹介されたケーキ作りの

動画を実践してみた記事。

 

牧場の朝ヨーグルトを使った簡単レアチーズケーキ。

makibanoasa-Rare-cheesecake (10)

もっと言えば、You Tube動画を見て実際に

作ってみたけど上手くいかなかった人に

見てもらえると共感してくれるかも。

 

参考にさせてもらった動画はこちら。

実は以前に動画を真似てレアチーズケーキを

作ってみた事があった。

 

美味しくいただけたので、作るだけなら

成功と言えなくもなかったけれども

硬さのコントロールが上手くできなかった。

普段ケーキを作っている人には

動画を見てすぐに作れると思うのですが

自分が思うより固くなりすぎて失敗。

 

まあ、味自体は悪くなかったので

硬ささえ注意すれば上手くできると

思ったので今回リベンジ。

 

まず、お道具をそろえるところから。

前回、作って思ったのが道具の大切さ。

 

家にあったこんな羽タイプの泡立て器では

上手く材料を混ぜることができなかった。

makibanoasa-Rare-cheesecake (26)

そんな失敗を踏まえて100均ダイソーで

道具をそろえてみた。

 

と言っても購入したのは泡立て器のみ。

 

150円で自動のハンドミキサー(電池別)が

売られていたので思わず購入。

makibanoasa-Rare-cheesecake (1)

実際に使えるかどうかは使ってみないと

分からないので泡立て器(ミニ)も購入。

makibanoasa-Rare-cheesecake (2)

まずはハンドミキサーに電池を入れるため

蓋をはずします。

makibanoasa-Rare-cheesecake (5)

くぼんだところを押さえて外すように

見えるがこれは「罠」(笑)。

 

くぼみを押さえるとツメを上から押さえることになり

外しにくくなります。

makibanoasa-Rare-cheesecake (7-1)

前後をつまんでずらします。

アルカリ電池2本入れて準備完了。

 

材料

ヨーグルト

makibanoasa-Rare-cheesecake (10)

クックゼラチン

makibanoasa-Rare-cheesecake (8)

チーズ

makibanoasa-Rare-cheesecake (11)

動画ではKiriを使ってましたが

今回は家にあったベビーチーズをしよう。

 

MARIE(ビスケット)

makibanoasa-Rare-cheesecake (22)

 

道具

ハンドミキサー

makibanoasa-Rare-cheesecake (4)

サランラップ

 

動画ではヨーグルトカップにチーズを

直接入れて混ぜてましたが、今回は

サランラップで先に潰します。

makibanoasa-Rare-cheesecake (14)

チーズをヨーグルトのカップへ投入。

makibanoasa-Rare-cheesecake (15)

ハンドミキサーで混ぜる。

makibanoasa-Rare-cheesecake (16)

ハンドミキサーを使うと中身の飛び跳ねが

心配でしたが上手く混ぜることができました。

makibanoasa-Rare-cheesecake (17)

さて、今回の重要ポイント。

 

クックゼラチン1袋(5g)を100mlのお湯で

溶かして大さじ1杯(15ml)づつを3カップ

それぞれに投入。

makibanoasa-Rare-cheesecake (18)

makibanoasa-Rare-cheesecake (19)

しっかり撹拌できました。

makibanoasa-Rare-cheesecake (21)

しっかり撹拌できたらケーキの底になる

MARIEを乗せてあとは冷蔵庫で2~3時間

冷やして固めます。

makibanoasa-Rare-cheesecake (23)

冷蔵庫からだしてお皿にひっくり返しても

型崩れせずプルンプルンで理想的な硬さの

レアチーズケーキができました。

makibanoasa-Rare-cheesecake (25)

食感も良く美味しくいただけました。

 

硬さは好みによって自分でゼラチンの量を

調節する必要があります。

 

ゼラチンの量と言うより溶かす水分の量が

問題かもしれない。

makibanoasa-Rare-cheesecake (18)

これは量を調節して何度か作ってみないと

わからないかもしれません。

 

個人的には今回の分量で適量。

十分満足できるほど、上手く作れました。

 

あと、上手くできた理由の一つに

ハンドミキサーの存在があります。

 

これがあると、ケーキ作りがグンと簡単に

楽しくできます。

 

泡立て器(ミニ)も念の為購入して準備して

おりましたが使用せず。

makibanoasa-Rare-cheesecake (2)

また、別の機会に使ってみよう。

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