まだまだ寒い冬。
夕食は温かいご飯とおかずで
ほっこりと温まりたい。
鍋だとちょっと大げさなので
お味噌汁くらいがちょうど良い分量。
野菜を煮込んだお味噌汁。
まあ、そのままでも悪くはない。
しかし、もうひと味ほしい。
以前からテレビやネットで言われている
味噌汁にヨーグルトを入れるとコクが出る
というのは本当かどうか実験してみる。
ヨーグルトは、ほぼ毎日自家製で増量して
いるヨーグルトがあります。
この瓶に入っているのが増量している
自家製ヨーグルト。
増量にはヨーグルトメーカーを使って
増やしております。
ヨーグルトを一瓶の半分ほど投入。
分量的には約200gほど。
味噌汁に投入。
白いつぶつぶが浮かんでいる。
見方によっては酒粕みたい。
家族の許可を取らずにヨーグルトを
味噌汁に入れるのは実は恐怖。(笑)
美味しければ大丈夫。
一口食べてみる。
・・・悪くはない。
確かにコクは出た。
ヨーグルトを入れる前に比べたら美味い。
ただし、テレビで言ってた
「全然酸味が感じられない！」
なんて台詞はウソ。
ちゃんと酸味が感じられます。
ただし、先ほども書いた通り味は良い。
味噌汁を冷ましてからもう一度
お鍋を火にかけて温めてみた。
食べられなかったら、食べなくても良いと
家族にことわってから、
ヨーグルト入りの味噌汁を夕食に出した。
味噌汁を食べてみると
子供が明らかに拒否反応しめした。
においがイヤみたい。
実験するなら一人でしてと怒られた。(泣)
奥さんは風邪気味で鼻が効かなかったので
ニオイのほうはほとんど分からなかった。
そのため、ヨーグルトのニオイは
あまり気にならなかったみたい。
ヨーグルト好きの筆者でも酸味が分かる。
入れるヨーグルトの分量が多かったかも。
大きめの鍋に約200gくらい入れただけ。
ニオイを何とかできれば美味しくなるのに
何か良い方法はないかなあ。
今後の課題です。
結論
コクは出たが酸味もでてニオイが出る。
個人的には美味しかった。