ビストロ山形での送別会は、マスターのおもてなし攻撃で楽しく送り出していただきました。美味しい賄いを頂き数年間お世話になりました。

やってきましたビストロ山形

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今回で3回目。

 

お値段そこそこ高級なので

イベントが無いと来れない。

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送別会なのでマスターのサービスがあるも

やっぱりお値段もそこそこ。

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送別会はマスターにお世話になった若者。

自分の子供だったりする。(汗)

 

せっかくなのでマスターの高級料理を

ごちそうになりにきた。

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高級料理はお値段も高級ですが、

料理の内容を考えると決して高くはない。

 

値段に見合った料理内容。

 

コース料理をいただきました。

相変わらず忙しそうに働いている。

 

御年70歳とは思えぬ動き。

 

奥に座っていたが玄関口に追いやられた。

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よく冷えたビールで乾杯。

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宍道湖(しんじこ)の白魚の天ぷら

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もちろんサクサク。

 

天ぷらセットをもっていって

湖の畔(ほとり)で食べてみたくなる。

 

こんどキャンプで天ぷらしてみよう。

 

 

プリプリのホタルイカ

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食べやすいと思ったら目玉がない。

しっかり下処理しているからさすがの味。

 

上に乗っているカラスミが良い味。

歯ごたえと深い味がお酒に合う。

 

フグ焼き

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ガーリックオイルでの味付け。

ちょっと焼きすぎたとオーナー。

 

パン、塩コショウとオリーブオイル。

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同時に提供されたのが

サザエのエスカルゴバター焼き。

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サザエの身を食べて、残ったエスカルゴ

バターをパンにつけて食べると美味。

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オードブルサラダ

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板の様なチーズは濃い味で

ワインに合う。

 

カワマスの薫製の香りと味の良さと

タコの歯応えが絶品。

 

ドレッシングはお好みで。

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シャンパンを開けてもらった。

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良い香りとしっかりした炭酸。

さぞ良い品のだろう。

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ペリエ・ジュエ ベル・エポック 2011

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マスターのサービス。

ありがたい。

 

てか、メッチャいいお値段。

こんなんサービスしてもらって良いの?(驚)

この値段なら美味しいのも納得。

これを飲んだだけでも良い思い出。

 

ワインの向こうで仕事されてます。

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えんどう豆スープ

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甘くなく、ちょうどよい塩加減。

 

南米のアンデスと北海道のミックス

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皮まで美味しいおいもさん。

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金目鯛のサフラン風味

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ソースに適度な酸味が食欲を増す。

ハマグリも肉厚。

 

もちろんこのソースもパンと一緒に

キレイにいだだきました。

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ウニソースの貝柱

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これだけで、ご飯やお酒にも合う食べ物で

ご飯やお酒がいくらでも入る。

 

お約束のソースとパン。

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こんな美味しいソースを残すなんて

考えられない。

 

ソースがあまりに美味しく最後まで

いただくために別でパンを注文。

 

もう、めっちゃ美味しい。

 

黒毛和牛ロース肉のレアステーキ

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もちろんレアでも温かく柔らかい。

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程よい肉の柔らかさで口の中が幸せ。

 

オリジナルのバーベキューソースで

お肉の味が格段に上がる。

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もうお腹一杯ですが、カレー食べます?と

聞かれたらもちろん食べますと即答。

 

辛さのしっかりしたカレー

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スープカレーのようですが

パッケージ化を目指しているらしい。

 

お持ち帰りや、レトルト化を目論んでいる

・・・らしい。(笑)

 

70歳になっても野心家。

見習いたい。

 

ショットのお酒

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食事の最後の方に振る舞われる。

 

全部の料理を提供し終わってから

マスターも飲みます

 

ショットを飲みながらのマスターとのトークは

内容が深く楽しくもある。

 

これもマスターのサービス。

たかってばかり。(笑)

 

もちろんデザートとコーヒーもある。

甘いデザートとブラックコーヒー。

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デザートとショットのお酒と一緒に飲んでも

喧嘩しない・・・のは僕だけ?

 

ただただ満足したコース料理でした。

 

ビストロ山形

住所

京都市中京区錦小路通室町東入ル占出山町310-5

 

営業時間

  • 11:30~14:00
  • 17:00~23:00(オーダーストップ22:00)

TEL:075-256-1230

定休日:日曜不定休

ホームページ

http://www.bistro-yamagata.com/index.html

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