今回の記事はシーズニングについて。
先日、一目惚れでフライパンを購入。
購入したのは先日完全オープンした安満遺跡公園内の
Camp Gear & Cafe
BASE～URBAN EARTH CAMP & BBQ
見つけた時には心踊った！
店内にて撮影。
ファイアーボックス FIREBOX フライパン Sサイズ
さっそく使ってみたいのは山々だが
購入したばかりのフライパンは
いきなり使うことはできない。
理由は
フライパンに錆止めが塗られているから。
フライパンを使うには、フライパン全体に
塗られている錆止めを落とす作業が必要。
その上でフライパン表面をコーティング
するためのシーズニングが必要。
早く使いたいがためにキャンプに持っていったが
シーズニングをするのを忘れていた。(汗)
何ならキャンプ場でシーズニングをしても良かったが
オーブンを使って行うのでこの時はしなかった。
購入したフライパンセットには
シーズニングのやり方が書かれた説明書が
同封されていたので実際にやってみた。
ちなみに同封されてた説明書には
動画用のQRコードもあるので、そちらを
参考にしてみると良い。
FIREBOX H.A.A. フライパン シーズニングの方法
1.フライパンを温めてゆっくりシールを剥がす。
2.食器用洗剤で洗い、タオルで拭く。
*以下の事をする際は換気扇の下か窓を開けておこなってください。
*食用のオイルを使用してください。アマニオイルがおすすめです。
3.オーブン又はオーブントースターを250度に設定し温めます。
4.フライパンをペーパータオルでオイルコーディングし、新しいペーパータオルでオイルを拭き取る。拭き残しがないようにしっかり拭き取ってください。
5.オーブンまたはオーブントースターの中へフライパンを入れ30分待ちます。
6.オーブンからフライパンを取り出し少しクールダウンさせる。
この3～6までの工程を3回～6回繰り返しておこなってください。
そうすることでポリマーの層ができ長い間使用することができます。
7.最後は250度のオーブンに1時間入れてください。これで完了です。
[使用上の注意]
・フライパンを取り扱う際はやけどに注意してください。
金属製の調理器具は使用しないでください。 表面に傷をつける元となります。
もし、傷ができても心配しないでください。 調理時に使用したオイルが馴染みコーティングされます。
・調理する際に必ず余熱をし、 オイル又はバターなどを使用してください。
・このフライパンは熱伝導がよくすぐに熱くなる為最初から強火で使用しないでください。
・調理中はその場を離れないでください。
・調理後ペーパータオルなどで汚れを拭き取ってください。
水や洗剤は使わないほうが良いでしょう。 調理時の油が馴染み、フライパンに層をもたらし長持ちさせます。
・汚れを拭き取った後は、少し煙が出るまで温めてください。
・使用前に必ずシーズニングや使用方法の動画をご覧ください。
ではさっそくやってみた。
まずはオーブンを250度で温めます。
オーブンを温めている間に、フライパンを
洗剤でしっかり洗います。
水気をしっかり拭いてから油を塗る。
予熱で温まったオーブンにフライパンを
一つ入れてみたが2つ入りそう。
面倒くさいのと時間がかかりそうなので
2つ一緒に温めることにした。
250度で30分。
一方は傾いていたがうまくフライパンを
熱することができた。
オーブンから出してまた油を塗ります。
温めて油を塗ってまた温める。
これらの工程を3回ほどすると
フライパンが良い色になった。
これでシーズニングは完了。
うーん、全体的にまだら模様に見えるのは
塗った油の量が多かったと思われる。
それでもコーティングできたということは
間違いないないので、これで料理に使える。
できれば料理する前にクズ野菜を炒めた方が
良いとされるがいきなり料理しても問題なさそう。
これからシーズニングをする人は
油の量を注意して行うと、見た目もキレイな
フライパンができあがるでしょう。
ファイアーボックス FIREBOX フライパン Sサイズ