今度もお世話になりました。
「ビストロ山形」
以前はマスターのヨイショ記事。(笑)
ビストロ山形のマスターの人間性が深くて料理の味を忘れそう！イヤ嘘です(笑)料理もメチャメチャ印象に残るくらい美味しかったです。
今回は2階を貸し切らせていただきました。
今回は部屋にいた自分達お客さんだけ。
なので、純粋に料理だけを楽しみました。
2階の部屋は「座敷」
この写真は食べ終わってテーブルを
片付けてからの写真です。
サラダがすでにスタンバイされていて
いざディナーの始まりです。
車の方と飲めない方は「グレープサイダー」
これはこれで人気の飲み物でおいしい。
電車の人はビール。(笑)
これは先付け？
からすみ、白身魚の刺身、イカの料理。
いきなり贅沢品。
これはマグロのカルパッチョ？
富山産、白海老のフリット
ただのフライに見えますが違うみたい。
衣に「メレンゲ」を使うそう。
確かに歯応えが軽くサクサクしていた。
これは季節の一品だろうか。
揚げ物で塩が効いていておいしい。
サザエのエスカルゴバター
中のサザエを味わってソースをパンに付け
サザエの味を余すことなく味わえます。
イノシシの肉料理
もちろん臭みもなく味わい深い。
牛や豚と違って何となく野性味のある味。
レッドアンデス
イモ不足の北海道産で現在希少価値の高い
めずらしい男爵イモ。
イカのソテー
イカスミでソテーしてます。
ソースももちろんパンで最期まで味わって
きれいに食べてしまいます。
スパークリングワイン
生きたオマール海老
これから調理するのでわざわざ2階まで
見せに来てくれました。
できあがったオマール海老の料理
最初にオマール海老の「身」だけを食べて
「ミソ」を残し再度焼いてくれます。
後ほど「焼きミソ」だけを味わいます。
豚肉料理は甘くてジューシー。
チーズフォンデュ
パスタ
ブルーベリーのシャーベット
メニューは大体こんな感じです。
一応コース料理メニューに沿っています。
最初はワンドリンク制で5000円。
他にも飲み物を頼んだのでこの料金より
上乗せする事になりましたが。
お腹も心も満腹です。
団体になって急遽予約したのですが
空きがあって良かった。
少し背伸び気味なお店ですが相手さんも
喜んでくれて良かった。
ビストロ山形
住所
京都市中京区錦小路通室町東入ル占出山町310-5
営業時間
- 11:30～14:00
- 17:00～23:00（オーダーストップ22:00）
電話075-256-1230
定休日：日曜不定休
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