ヨーグルトを作るようになったら
やはり、食べる頻度も増えてきた。
ヨーグルトメーカー様様。(笑)
しかし、いくらヨーグルトを増やせる
とはいえ、最初のタネになるヨーグルト
は購入しています。
これはこれで、経済的に節約できて
お財布に優しい。
しかし理想は、ヨーグルトメーカーで
増やしていったヨーグルトをエンドレス
で増やすこと。
何を言っているかというと
最初のタネのヨーグルトを買わずに
現在の作り置きから増やしていく。
これが最終目標。
もちろん違う味を味わいたくなったら
違う種類のタネを用意します。
しかし、現状、タネから増やしていった
ヨーグルトはすべてプレーン。
味はほとんど分かりません！(汗)
それよりも、ヨーグルトと一緒に食べる
果物やハチミツなどに凝っていきたい。
うーん、考えただけで体に良さそう。
とにもかくにもやってみます。
保存中のヨーグルト。
作りおき1週間ほど。
底の方に貯まったヨーグルトは濃そう。
容器から中のヨーグルトを取り出す時は
付属のスプーンを消毒して取り出して
菌が入らないようにしてます。
瓶と大スプーンを消毒。
ガラス瓶を消毒して、残っている
ヨーグルトを瓶詰めに移し変えます。
最初にヨーグルトが入っていた容器を
いったん洗ってから消毒します。
瓶に移したヨーグルトを、消毒した
スプーンで消毒した容器に戻します。
ヨーグルトの容量は100ml。
牛乳を700mlまで入れたので容量7倍。
そんなに多くいらないので700mlほどの
容量におさえてみた。
説明書では10倍くらいを推奨してるが
倍数が少ないほうが濃くなりそう。
もちろん、牛乳は未開封の新品。
今回は、保存していたヨーグルトと牛乳は
冷蔵庫から出して、室温に戻す手順を
省きました。
だって、どうせヨーグルトメーカーで
温めるんですから。
まあ、確かに室温のほうが乳酸菌など
ヨーグルトの中に入っている菌類は
活発に働くとは思いますが。
時間は8時間にセット。
8時間後、無事できました。
表面に水分が浮いていますが、
それほど水っぽくなく、逆に濃そう。
食べた感じも濃いめで好みの固さ。
いままでは、弁当と一緒にヨーグルトを
持って行くと、飲むヨーグルトになって
いました。(笑)
しかし、この堅さなら飲まずにしっかり
味わえそうなので期待します。
もちろん、飲むヨーグルトも好きなので
それはこれでアリです。
