裏五十棲
京都と言えば隠れ家的な名店が
多数あると言われている。
京都を歩いていると、なんでこんな所に？
みたいなお店があったりする。
元々、五十棲(いそずみ)は野菜料理店として
なかなか予約の取れない人気店。
特に外国人に人気らしい。
そんな地元の人や日本人のために作られた
お店が裏五十棲。
お店として大々的に広報していないので
口コミや紹介でしたお店を知りようがない。
隠れ家中の隠れ家。
予約サイトを見つけてもすぐには申し込みを
するのは困難なサイトになっており遊び心が
溢れ出しております。
（ホント苦労した）
そんなお店を見つけ出して紹介してもらい
一緒に裏五十棲へ行くことに。
紹介者には「この辺に来といてー」と
言われた場所には、お店らしきモノは見えず。
強いて言えばカップルらしき人が
入って行ったここか？
後にお店の場所を知っている者が合流。
どうやらここで間違いがないとの事。
赤い光を頼りに入店。
店内は明るくスタッフの元気な声で
出迎えてもらった。
座席はカウンターのみ。
料理はコースのみで基本飲み放題。
飲み物はいくつか別料金のお酒あり。
テーブル上には日付の入った
本日のお品書き。
- ベジブロス
- 無花果 ピスタチオソース
- 茄子の揚げ浸しと鱧の焼き霜造り
- 葱シャリの鰹にぎり
- つるむらさきのしゃぶしゃぶ
- 炭焼き椎茸黒塩
- 空芯菜醤と丹波鶏の唐揚げ
- 万願唐辛子とかますの宏焼き
- 冬凪の天ぷら
- フリルレタスと丹波の鹿肉大葉のソース
- オクラと汲み上げ湯葉
- クレソンと大和牛サーロインすきやき仕立て
- 芽ねぎとしじみのにゅう麺
- 丹波しめじと鰆の土鍋ごはん
- コリンキーのアチャール
- 〆の野菜カレー
- 焼き茄子プリン
- 丹波の黒豆ジェラート
やや丹波産押し？
コースが始まる前に本日の主役である
野菜を見せていただいて料理開始！
店員さんのこのドヤ顔が
野菜に対する自信のあらわれ。
ベジブロスとビール。
無花果 ピスタチオソース
茄子の揚げ浸しと鱧の焼き霜造り
葱シャリの鰹にぎり
つるむらさきのしゃぶしゃぶ
炭焼き椎茸黒塩
空芯菜醤と丹波鶏の唐揚げ
万願唐辛子とかますの宏焼き
冬凪の天ぷら
フリルレタスと丹波の鹿肉大葉のソース
オクラと汲み上げ湯葉
クレソンと大和牛サーロインすきやき仕立て
芽ねぎとしじみのにゅう麺
丹波しめじと鰆の土鍋ごはん
もちろん茶碗に取り分けてくれます。(笑)
ここでも、店員さんから料理への
愛と自信が伝わってきます。(笑)
コリンキーのアチャール
〆の野菜カレー
焼き茄子プリン
丹波の黒豆ジェラート
ところどころ店員さんからの
自身の材料と料理アピールが楽しかった。
そして実際に美味しかった。
隠れ家で美味しい野菜を食べたい人は
是非とも訪れたいお店。
裏五十棲
住所：非公開
Instagram：https://www.instagram.com/p/CtvXdbULWby/
